Dinner

VOORGERECHTEN / APPETIZERS

● Beignet van geitenkaas, zwarte olijven en nootjes geserveerd met een salade van Opperdoezer-aardappel, gedroogde tomaatjes en basilicumpesto Goatcheese pastry served with a salad of "opperdoezer" potato, sundried tomatoes, black olives and pesto	11.50
● Spiesje van tempura-garnalen op een carpaccio van gemarineerde vleestomaten met een sesamdressing Tempura shrimp skewer served on a tomato carpaccio accompanied by a sesame dressing	9.75
● Zalmtartaar geserveerd met een avocadocrème, venkelatjar, kruidensla en een mayonaise van saffraan en gerookte paprika Salmon tartar with an avocado cream, sweetened fennel, a herb salad, smoked bellpepper and a saffron mayonnaise	10.75
● Salade van gegrilde coquilles en eendenleverkrullen met geschaafde appel, spekjes, vanilleschuim en een Ras el Hanout-cracker A delicious combination of scallops & duckliver accompanied by apple, bacon bits, foam of vanilla and a "Ras el Hanout" cracker	13.50
● Braadworstje van wild zwijn met gebakken bloedworst, groene appel, gekonfijte zilveruitjes en een saus van ahornstroop Wild boar sausage with pan fried black pudding, green apple, candied pearlonions and a maple syrop sauce	11.50
● Taartje van shiitake, geroosterde puntpaprika en geitenkaas, geserveerd met een kruidensla en notendressing Combination of shiitake mushroom and luke warm goatcheese served with bellpepper, herb salad and a dressing of nuts	10.50
● Gelakte bosduif geserveerd met een kruidensla, sesam en shiitake, afgesmaakt met Himalaya-zout en een mayonaise van gepofte knoflook Wild pigeon flavoured with Himalayan salt served with sesame seeds en garlic mayonnaise	12.50
● Combinatie van in kerrieolie gebakken zeebaars met sojasaus en een hamburger van gamba's, geserveerd met kokosschuim en een dressing van kreeft In curry oil panfried combination of seabass and a shrimp hamburger served with a coconut foam and lobster dressing	11.75

SOEPEN / SOUPS

● Soepje van butternut- pompoen met kerrie en Zeeuwse mosselen Butternut pumpkin soup with yellow curry and Dutch mussels	6.75
● Thee van Hollandse garnalen met gebakken gamba op glasnoedels en wakame "Tea" of Dutch prawns with a pan fried shrimp, noodles and wakame	8.75
● Runderbouillon met een julienne van groenten, gepocheerd kwarteleitje en een truffelsoepstengel A clear beef broth served with vegetables and a poached quaill egg	8.50
● Doperwtensoep met gele paprika en trostomaat Soup of sweet peas and yellow bellpepper served with cherry tomatoes	7.75
● Najaarssoep van gepofte uien en een crostini met Hollandse oude geitenkaas Baked onion soup topped with a crouton of Dutch aged goat cheese	8.00

HOOFDGERECHTEN / ENTREES

● Filet van wildzwijn met koffieparfum, najaarsvruchten en kruidenpoffertjes Wild boar filet purfumed with coffee served with winter fruits and herb puffs	23.95
● Kalfsmedaillons geserveerd met een loempia van kalfsossobuco en een Madeirajus Veal medallions with a springroll with veal ossobucco and a Madeira gravy	20.50
● Gekonfijte eendenbout met een tamme eendenpastei, smeuïge stamppot van pastinaak en een jus van rode port Candied duck served with duckliver paste, mashed parsnip and a sauce of red port	19.00
● Gegrilde zeeduiveloestertjes op een puree van aardappel en kabeljauw met een botersaus van pesto Grilled angler steaks served over a mash of potato and cod fish with a butter-pesto sauce	19.75
● Zalmbiefstukje "teriyaki" met gewokte paksoi, kreeft, shiitake, cashewnoten en kokosrijst vergezeld met een saus van dragon Teriyaki style salmon steak accompanied by stirfried bokchoy, shiitake mushroom, cashew nuts, lobster, coconut rice and a tarragon sauce	19.75
● Tarbotfilet geserveerd op een fijne puree van aardappel met Pata Negra en een jus van gevogelte met morieljes Filet of turbot served on a fine mash of potato with Pata Negra and a sauce of poultry and morielles	20.50
● Oester van runderdiamanthaas met hachee van ossenstaart, gebakken paddestoelen, spitskool en een truffeljus (supplement gebakken eendenlever 3.75) Beef tenderloin steak with an oxtail mash, cabbage and a truffle gravy ( add duckliver 3.75)	22.50
● Vraag naar onze dagspecial! Ask your waiter for our special!	21.50
● Vraag naar onze koopavonddspecial! Alleen op donderdag	17.50

BIJGERECHTEN

● Verse huisgemaakte friet met verse mayonaise Home made fries with mayonnaise	3.75
● Broodmandje met aioli, CC'S Boter en tapenade Bread basket with aioli, herb butter and olive spread	4.25
● Chefs leaves: verschillende slasoorten met balsamicovinaigrette en Grana Padano-kaas Mesclun salad with a balsamic vinegar and "Grana Padano" cheese	3.75
● Witlof met ham en kaas gegratineerd uit de oven Chickory gratinated with ham and cheese	4.25
● Kleine gepofte aardappeltjes met crème fraiche en tomatentapenade Small baked potatoes with sour cream and tomato spread	4.25

CHEFS SURPRISE MENU (TE BESTELLEN VANAF 2 PERSONEN)

● Laat u verrassen door de creativiteit van ons keukenteam A creative surprise from our kitchen crew
● 3 gangen - 37.50 3- course 37.50
● 4 gangen - 42.50 4-course 42.50

VEGETARISCH / VEGETARIAN

● Een strudel van filodeeg gevuld met seizoensgroenten, ricotta en roomkaas met een saus van port en kastanjechampignons A strudel of filo dough stuffed with seasonal vegetables, ricotta and creamcheese served with a red port-chestnut mushroom sauce	15.75
● Huisgemaakte groente lasagne met ricotta en een pesto saus Homemade vegetable lasagna with ricotta and a pesto sauce	13.50

DESSERTS

● Kaasproeverij met huisgemaakt vijgenbrood Cheese platter with home made bread with figs	9.50
● Bavarois van Piazza d'Oro-koffie met roomijs van gecondenseerde melk Bavarois of "piazza d'oro" coffee with condensed milk ice cream	7.75
● Sabayon van Liefmans-fruitbier met bosvruchten en kwarkroomijs Sabayon of "Liefmans" fruit beer accompanied by forrest fruit and curd ice cream	7.25
● Geflambeerde Turkse vijgen in een stroopje van rode wijn en specerijen met pistacheijs en een krokantje van amandel Flamed Turkish figs prepared in a syrop of red wine and spices with pistachio ice cream and crispy almond	8.75
● Flensjes van kastanjemeel geserveerd met gekonfijte najaarsvruchten en rum-rozijnenijs Pancakes of chestnut flower served with candied winter fruits and rum-raisin ice cream	8.95